安吉白茶的功效與作用及沖泡方法

    安吉白茶，產(chǎn)于浙江省安吉縣，用綠茶加工工藝制成，屬綠茶，是一種珍稀的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉。其色白，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。茶樹產(chǎn)“安吉白茶”的時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。正因?yàn)榘布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)沖泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色。

【安吉白茶的功效與作用】

    1、治療粉刺：安吉白茶具有抗菌、消炎和減少激素活動的作用，是治療粉刺的上佳選擇。

    2、護(hù)眼明目：安吉白茶中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

    3、抗衰老：茶中維生素E是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質(zhì)的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應(yīng)。

    4、護(hù)肝：茶葉中維生素K的含量約每克成茶300-500國際單位，維生素K可促進(jìn)肝臟合成凝血素。

【安吉白茶的飲食宜忌】

    1、適宜高血壓、高血脂、糖尿病、油膩食品食用過多者及醉酒者。

    2、不適宜發(fā)熱、腎功能不良、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠者，尤其是孕婦、哺乳期婦女、兒童飲用。

    3、飯前飯后不能飲茶，尤其是空腹飲茶易刺激和破壞胃壁黏一膜，更易引起饑餓感。

【安吉白茶的沖泡方法】

    1、準(zhǔn)備：透明玻璃杯1個(gè)，安吉白茶4克。

    2、將開水倒入玻璃杯中進(jìn)行沖洗，棄水不用，將茶葉撥入玻璃杯中。

    3、在杯中沖入85℃左右的水，七分滿即可，沖泡2-3分鐘。

    4、沖泡后，茶葉玉白成朵，好似玉雪紛飛，葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

    5、出湯片刻后即可品飲。

    6、品茶小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

【安吉白茶的制作工序】

    安吉白茶名為白茶，實(shí)為綠茶，它是按照綠茶的加工方法制作而成。安吉白茶通常是在谷雨前后開采，采摘期只有30天左右。標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，大小均勻。要求不采碎葉、不帶蒂頭、老葉、魚葉。安吉白茶是以“白葉1號”茶樹品種的春季白化鮮葉為原料，經(jīng)過適度攤放、殺青、攤涼、初烘、復(fù)烘等工藝加工而成。

【安吉白茶的選購及保存】

    以外形挺直略扁，色澤翠綠，白毫顯露，清香高揚(yáng)且持久，葉底嫩綠明亮，滋味鮮爽者為最佳品。要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。

    安吉白茶色、香、味、形俱佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使飲品都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺享受。

    保存方面，安吉白茶應(yīng)密封以后儲存在冰箱，且不可擠壓。